لبنیات بوسیله ویژه شیر بوسیله مقیاس قابل توجهی مطمئن کننده پروتئین و کلسیم تک حاجت بدن هستند. درون تک ابهت مصرف لبنیات بارها شنیده ایم که کارشناسان تغذیه می گویند همگی افراد باید روزمره یک شیشه الات شیر و ۲۰۰ گرم ماست را در دستور کار غذایی پایگاه بگنجانند. البته این نرخ برای بانو های باردار و شیرده و نوجونان کافی محو. این افراد بخاطر تامین پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن شان روزانه به ۳ تا ۴ استکان شیر حاجت دارند. در رخ پسند اهمیت نوشیدن شیر، سوالاتی مطرح می شود. سوالاتی از عموم اینکه شیر کمینه چرب بنوشیم یا پرچرب؟ شیر را قبل از خواب بنوشیم یا بعد از خواب؟ شیر را سرد بنوشیم یا گرم؟ و سوالاتی از این قبیل که داخل این مطلب می کوشیم تو ۴ بخش به آنها پاسخ بدهیم.
حتما بخوانید:خواص شیر سویا برای سلامتی، لاغری و جلوگیری از پوکی استخوانطرز تهیه شیر بادام شوهردار و ۷ نفوذ بنیانی آن برای سلامتیفواید ماسک شیر و ۵ روش مصرف از شیر برای سلامت پوست
مصرف لبنیات بوسیله خصوص شیر به حدی اهمیت دارد که متخصصان تغذیه به افرادی که بوسیله شیر حس دارند نیز توصیه می کنند مصرف روزانه ماست، پنیر و کشک را جایگزین میزان شیر مورد نیاز بدن شان کنند. اما هرگز نباید این واقعیت را فراموش کرد که سایر فرآورده های لبنی به هیچگاه وجه نمی توانند جای شیر را بگیرند و شیر بهترین گزینه برای تامین کلسیم است. ولی اگر مشورت دیگری نباشد می استعداد آن را بوسیله مداقه با احتساب قیمت غذایی سایر لبنیات جایگزین کرد. بخش شروع: فواید اشامیدن شیر
شیر و سایر فرآورده های لبنی سرشار از مواد مغذی از عموم پروتئین ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و روی هستند. بوسیله همین برهان حذف لبنیات مستوی است با حذف گروه زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن. پزشکان حتی به افرادی که قرص کلسیم و ویتامین مصرف می کنند، تاکید می کنند که به بهانه مصرف ویتامین ها از خوردن شیر غافل نشوند چون استوار ها قادر به تامین همه این مواد مغذی نیستند.
افرادی که رژیم می گیرند نیز باید شیر و ماست را تو رژیم غذایی خویشتن بگنجانند. در جاهل این صورت خیلی قطعی با مشکلاتی مانند ریزش مو، آسیب پذیری ناخن ها، دردهای عضلانی و پوکی استخوان مواجه می شوند. بخش دوم: توجه به انواع شیر
اگر جزو آن گروه از افراد هستید که وقتی نیت دارید شیر بخرید، بدون در نظر گرفتن انواع آن در دسترس ترین و البته خنک ترین شیر را از یخچال مغازه برمی دارید، بهتر است بدانید که شیر باتوجه به اجزا تشکیل دهنده آن، نمونه چربی و متد فرآوری انواع مختلفی دارد. شما باید شیر را متناسب با شرایط جسمانی خودتان انتخاب کنید. ۱. شیر کم چرب، معمولی و لبریز چرب
در ادامه یادداشت مفصل توضیح می دهیم که کدام یک برای شما مناسب است. ۲. شیر عاری لاکتوز
افرادی هستند که بوسیله سبب حاضر بودن ترشح آنزیم لاکتاز در روده ارشد به قند شیر خواه همان لاکتوز حساسیت دارند. افرادی که دچار لیس تحمل لاکتوز هستند، چنانچه شیر معمولی بنوشند دل درد می گیرند و گازی در معده گیرایی ترشح می شود که آزاردهنده است. شیر بدون لاکتوز تولید می شود تا این افراد از کلسیم موجود در شیر محروم نمانند. ۳. شیرهای طعم دار
برخی افراد از عطر و طعم شیر طبیعی خوش پایگاه نمی آید. به همین دلیل از نوشیدن شیر امتناع می کنند. شیرهای طعم دار با ترکیبات ثمر ای شبیه شیر توت فرنگی، شیر طالبی، شیر موز و… سزاوار سرزنش با ضائقه این گروه از افراد تولید می شوند. در خانه همچنین می توانید شیر معمولی را با هویج یا انواع محصول ترکیب کنید تا علاوه بر برخورداری از ویتامین های موجود در شیر، از طعم و بوی آن نیز کیف ببرید.
نکته: توجه داشته باشیدکه بهتر است شیر را با چای یا قهوه اختلاط نکنید! درست است که چای و قهوه به تنهایی برای بدن فوایدی دارند، اما اختلاط آنها با شیر مانع جذب کارگر کلسیم موجود در شیر می شود. ۴. شیر پاستوریزه، استرلیزه و هموژنیزه تفاوت شیرهای پاستوریزه و استرلیزه در مدت زمان ماندگاری آنها است. شیرهای پاستوریزه را بیش از ۲ یا ۳ روز نمی توان نگهداشت بمنظور درون سیلان پاستوریزه کردن میکروب های بلای ناگهانی زا درون این شیر کشته شده اند ولی میکروب های عامل شورش از بین نرفته اند. شیرهای استرلیزه با دما بیشتری میکروب زدایی می شوند در نتیجه دیرتر فاسد می شوند. حتی تا قبل از باز شدن درون شیر، می نبوغ آنها را بیرون از یخچال هم نگهداشت اما نکته اساسی این است که داخل مسئله استرلیزه شدن علاوه پهلو میکروب های موجود در شیر، قدری از مواد مفید و ویتامین ها نیز نابود شده است. شیرهای هموژنیزه سفیدترند و مزه بهتری دارند. اسایش تر هضم می شوند. به همین برهان برای کوکان گزینه مناسبی هستند. این شیرها چرب ترند اما لایه قلم در سطح شیر تشکیل نمی شود. چربی داخل شیر محلول است و در صورت تکان دادن حزن دلمه نمی شود. تنها ایراد این شیرها این است که به برهان روند و درک مراحل تولید ارزش فوقانی دارند و البته در مقابل نور آفتاب به شدت حساس هستند. بخش سوم: شیر پرچرب بنوشیم یا کم چرب؟
این یک باور اشتباه است که فداکار فکر می کنند شیر کم چرب، کلسیم کمتری دارد. اتفاقا شیر ناچیز چرب میزان کلسیم بیشتری دارد. اما فاقد فدایی مواد مغذی موجود در چربی شیر است. درواقع هرچه چربی شیر کم باشد نمونه کلسیم موجود در آن بیشتر است. افرادی که نیاز به کلسیم بیشتری دارند باید شیر اندک چرب بنوشند.
تامین کلسیم مورد نیاز بدن از طریق شیر (و همچنین درون عارض تجویز پزشک جماز های کلسیم) منجر به کنترل و کاهش وزن، رسیدن به تناسب اندام، پیشگیری از ابتلا به سرطان روده، تنظیم فشار خون، پیشگیری از ابتلا بوسیله مصیبت های قلبی و کاهش عوارض یائسگی می شود. کمک بوسیله رشد زننده و صحیح استخوان ها، دهان ها، و همچنین رشد موها و ناخن هم که از بدیهیات مطمئن کلسیم است.
لازم است بدانید که روغن موجود تو شیر فایده زیادی در مطمئن انرژی و جذب سایر ویتامین های لازم بخاطر بدن دارد. از این رو آن طور که هم گذاری علمی غذا و تغذیه حامی مصونیت ایران می گوید، بهتر است نوجوانان و کودکان شیر پرچرب مصرف کنند. چون شیر پر چرب می تواند حدودا ۳۰ درصد از انرژی مورد نیازشان را تامین کند.
مادام ها در مقایسه با آقایان بیشتر در معرض پوکی استخوان صبر دارند. بنابراین حاجت به جذب کلسیم بخاطر بانو ها ضروری تر است. شیر کمتر چرب با کلسیم بیشتری که دارد برای مادام ها گزینه مناسب تری است. به خانم های باردار غصه از این سبب که جنین در حال نمو و تشکیل بافت استخوانی است، موعظه می شود که شیر کمینه چرب بنوشند. مدخل چهارم: بهترین زمان برای اشامیدن شیر
بهتر است شیر را یک روزگار و نیمه بعد از وهله غذایی شام یا ناهار بنوشید. تو این صورت تداخلی در جذب آهن و روی و ویتامین های موجود درون غذا با کلسیم موجود در شیر رخ نمی دهد.
نیز چنانچه شیوه دارید قبل از خواب شیر بنوشید بهتر است نیم ساعت قبل از اینکه به رختخواب بروید یک لیوان شیر بنوشید. در این قیافه کلسیم فرصت کافی برای جذب شدن دارد و در مسئله رویا تان نیز تداخلی ایجاد نمی شود.
نکته ای که در باب جذب کلسیم شیر باید تو نظر گرفت این است که، فرقی نمی کند شیر را سرد، گرم یا ولرم بنوشید. دمای شیر هیچ دخل و تصرفی در استاندارد و مدت زمان جذب کلسیم ندارد. تفویض دمای شیر بستگی بوسیله ذائقه و تمایل بی همتا دارد. هر ویژگی باید تا حدودی با جهیز گوارشی خویشتن آشنا باشد. برخی افراد با خوردن شیر گرم حالت شکوفه می گیرند و از مخاطی که در مجرای گوارشی موجودی تشکیل می شوند رنج می برند. فداکار دیگر هستند که سپس از نوشیدن شیر سرد دچار پیله شکم و سوزش معده می شوند. در همگی این موارد کلسیم موجود داخل شیر روانی طبیعی خود را طی می درنگ. اما فرد بخاطر آسودگی خیال و رسیدن به حال ستوده باید تشخیص بدهد که جهیز گوارشی اش با شیر گرم سازگار است یا شیر سرد. نتیجه گیری
با دانستن ضرورت نوشیدن شیر و وقار انتخاب شیر مناسب، از همین حالا نوشیدن شیر را بوسیله رخ اکید در دستور کار غذایی تان بگنجانید. فراموش نکنید که هیچ یک از فرآورده های لبنی نمی توانند جای شیر رابگیرند. اما برحسب نوشیدن شیر حجت بر شما تمام نمی شود و لازم است ماست، کشک و سایر لبنیات را نیز در سبد غذایی تان داشته باشید. تو ادامه بخوانید: رژیم شیر چیست؛ متخصصان درباره این رژیم چه نظری دارند؟
حتما بخوانید:خواص شیر سویا برای سلامتی، لاغری و جلوگیری از پوکی استخوانطرز تهیه شیر بادام شوهردار و ۷ نفوذ بنیانی آن برای سلامتیفواید ماسک شیر و ۵ روش مصرف از شیر برای سلامت پوست
مصرف لبنیات بوسیله خصوص شیر به حدی اهمیت دارد که متخصصان تغذیه به افرادی که بوسیله شیر حس دارند نیز توصیه می کنند مصرف روزانه ماست، پنیر و کشک را جایگزین میزان شیر مورد نیاز بدن شان کنند. اما هرگز نباید این واقعیت را فراموش کرد که سایر فرآورده های لبنی به هیچگاه وجه نمی توانند جای شیر را بگیرند و شیر بهترین گزینه برای تامین کلسیم است. ولی اگر مشورت دیگری نباشد می استعداد آن را بوسیله مداقه با احتساب قیمت غذایی سایر لبنیات جایگزین کرد. بخش شروع: فواید اشامیدن شیر
شیر و سایر فرآورده های لبنی سرشار از مواد مغذی از عموم پروتئین ها، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و روی هستند. بوسیله همین برهان حذف لبنیات مستوی است با حذف گروه زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن. پزشکان حتی به افرادی که قرص کلسیم و ویتامین مصرف می کنند، تاکید می کنند که به بهانه مصرف ویتامین ها از خوردن شیر غافل نشوند چون استوار ها قادر به تامین همه این مواد مغذی نیستند.
افرادی که رژیم می گیرند نیز باید شیر و ماست را تو رژیم غذایی خویشتن بگنجانند. در جاهل این صورت خیلی قطعی با مشکلاتی مانند ریزش مو، آسیب پذیری ناخن ها، دردهای عضلانی و پوکی استخوان مواجه می شوند. بخش دوم: توجه به انواع شیر
اگر جزو آن گروه از افراد هستید که وقتی نیت دارید شیر بخرید، بدون در نظر گرفتن انواع آن در دسترس ترین و البته خنک ترین شیر را از یخچال مغازه برمی دارید، بهتر است بدانید که شیر باتوجه به اجزا تشکیل دهنده آن، نمونه چربی و متد فرآوری انواع مختلفی دارد. شما باید شیر را متناسب با شرایط جسمانی خودتان انتخاب کنید. ۱. شیر کم چرب، معمولی و لبریز چرب
در ادامه یادداشت مفصل توضیح می دهیم که کدام یک برای شما مناسب است. ۲. شیر عاری لاکتوز
افرادی هستند که بوسیله سبب حاضر بودن ترشح آنزیم لاکتاز در روده ارشد به قند شیر خواه همان لاکتوز حساسیت دارند. افرادی که دچار لیس تحمل لاکتوز هستند، چنانچه شیر معمولی بنوشند دل درد می گیرند و گازی در معده گیرایی ترشح می شود که آزاردهنده است. شیر بدون لاکتوز تولید می شود تا این افراد از کلسیم موجود در شیر محروم نمانند. ۳. شیرهای طعم دار
برخی افراد از عطر و طعم شیر طبیعی خوش پایگاه نمی آید. به همین دلیل از نوشیدن شیر امتناع می کنند. شیرهای طعم دار با ترکیبات ثمر ای شبیه شیر توت فرنگی، شیر طالبی، شیر موز و… سزاوار سرزنش با ضائقه این گروه از افراد تولید می شوند. در خانه همچنین می توانید شیر معمولی را با هویج یا انواع محصول ترکیب کنید تا علاوه بر برخورداری از ویتامین های موجود در شیر، از طعم و بوی آن نیز کیف ببرید.
نکته: توجه داشته باشیدکه بهتر است شیر را با چای یا قهوه اختلاط نکنید! درست است که چای و قهوه به تنهایی برای بدن فوایدی دارند، اما اختلاط آنها با شیر مانع جذب کارگر کلسیم موجود در شیر می شود. ۴. شیر پاستوریزه، استرلیزه و هموژنیزه تفاوت شیرهای پاستوریزه و استرلیزه در مدت زمان ماندگاری آنها است. شیرهای پاستوریزه را بیش از ۲ یا ۳ روز نمی توان نگهداشت بمنظور درون سیلان پاستوریزه کردن میکروب های بلای ناگهانی زا درون این شیر کشته شده اند ولی میکروب های عامل شورش از بین نرفته اند. شیرهای استرلیزه با دما بیشتری میکروب زدایی می شوند در نتیجه دیرتر فاسد می شوند. حتی تا قبل از باز شدن درون شیر، می نبوغ آنها را بیرون از یخچال هم نگهداشت اما نکته اساسی این است که داخل مسئله استرلیزه شدن علاوه پهلو میکروب های موجود در شیر، قدری از مواد مفید و ویتامین ها نیز نابود شده است. شیرهای هموژنیزه سفیدترند و مزه بهتری دارند. اسایش تر هضم می شوند. به همین برهان برای کوکان گزینه مناسبی هستند. این شیرها چرب ترند اما لایه قلم در سطح شیر تشکیل نمی شود. چربی داخل شیر محلول است و در صورت تکان دادن حزن دلمه نمی شود. تنها ایراد این شیرها این است که به برهان روند و درک مراحل تولید ارزش فوقانی دارند و البته در مقابل نور آفتاب به شدت حساس هستند. بخش سوم: شیر پرچرب بنوشیم یا کم چرب؟
این یک باور اشتباه است که فداکار فکر می کنند شیر کم چرب، کلسیم کمتری دارد. اتفاقا شیر ناچیز چرب میزان کلسیم بیشتری دارد. اما فاقد فدایی مواد مغذی موجود در چربی شیر است. درواقع هرچه چربی شیر کم باشد نمونه کلسیم موجود در آن بیشتر است. افرادی که نیاز به کلسیم بیشتری دارند باید شیر اندک چرب بنوشند.
تامین کلسیم مورد نیاز بدن از طریق شیر (و همچنین درون عارض تجویز پزشک جماز های کلسیم) منجر به کنترل و کاهش وزن، رسیدن به تناسب اندام، پیشگیری از ابتلا به سرطان روده، تنظیم فشار خون، پیشگیری از ابتلا بوسیله مصیبت های قلبی و کاهش عوارض یائسگی می شود. کمک بوسیله رشد زننده و صحیح استخوان ها، دهان ها، و همچنین رشد موها و ناخن هم که از بدیهیات مطمئن کلسیم است.
لازم است بدانید که روغن موجود تو شیر فایده زیادی در مطمئن انرژی و جذب سایر ویتامین های لازم بخاطر بدن دارد. از این رو آن طور که هم گذاری علمی غذا و تغذیه حامی مصونیت ایران می گوید، بهتر است نوجوانان و کودکان شیر پرچرب مصرف کنند. چون شیر پر چرب می تواند حدودا ۳۰ درصد از انرژی مورد نیازشان را تامین کند.
مادام ها در مقایسه با آقایان بیشتر در معرض پوکی استخوان صبر دارند. بنابراین حاجت به جذب کلسیم بخاطر بانو ها ضروری تر است. شیر کمتر چرب با کلسیم بیشتری که دارد برای مادام ها گزینه مناسب تری است. به خانم های باردار غصه از این سبب که جنین در حال نمو و تشکیل بافت استخوانی است، موعظه می شود که شیر کمینه چرب بنوشند. مدخل چهارم: بهترین زمان برای اشامیدن شیر
بهتر است شیر را یک روزگار و نیمه بعد از وهله غذایی شام یا ناهار بنوشید. تو این صورت تداخلی در جذب آهن و روی و ویتامین های موجود درون غذا با کلسیم موجود در شیر رخ نمی دهد.
نیز چنانچه شیوه دارید قبل از خواب شیر بنوشید بهتر است نیم ساعت قبل از اینکه به رختخواب بروید یک لیوان شیر بنوشید. در این قیافه کلسیم فرصت کافی برای جذب شدن دارد و در مسئله رویا تان نیز تداخلی ایجاد نمی شود.
نکته ای که در باب جذب کلسیم شیر باید تو نظر گرفت این است که، فرقی نمی کند شیر را سرد، گرم یا ولرم بنوشید. دمای شیر هیچ دخل و تصرفی در استاندارد و مدت زمان جذب کلسیم ندارد. تفویض دمای شیر بستگی بوسیله ذائقه و تمایل بی همتا دارد. هر ویژگی باید تا حدودی با جهیز گوارشی خویشتن آشنا باشد. برخی افراد با خوردن شیر گرم حالت شکوفه می گیرند و از مخاطی که در مجرای گوارشی موجودی تشکیل می شوند رنج می برند. فداکار دیگر هستند که سپس از نوشیدن شیر سرد دچار پیله شکم و سوزش معده می شوند. در همگی این موارد کلسیم موجود داخل شیر روانی طبیعی خود را طی می درنگ. اما فرد بخاطر آسودگی خیال و رسیدن به حال ستوده باید تشخیص بدهد که جهیز گوارشی اش با شیر گرم سازگار است یا شیر سرد. نتیجه گیری
با دانستن ضرورت نوشیدن شیر و وقار انتخاب شیر مناسب، از همین حالا نوشیدن شیر را بوسیله رخ اکید در دستور کار غذایی تان بگنجانید. فراموش نکنید که هیچ یک از فرآورده های لبنی نمی توانند جای شیر رابگیرند. اما برحسب نوشیدن شیر حجت بر شما تمام نمی شود و لازم است ماست، کشک و سایر لبنیات را نیز در سبد غذایی تان داشته باشید. تو ادامه بخوانید: رژیم شیر چیست؛ متخصصان درباره این رژیم چه نظری دارند؟
- ۹۸/۰۳/۲۸